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Fabriquer du CO2 artisanal
Description: Tutoriel
Fabriquer du CO2 artisanal





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Bonjour à tous ! Je crée ce tuto pour partager avec vous mes astuces pour fabriquer du CO2 artisanalement. Pour cela, il vous faut le matériel ci-dessous:

Ingrédients:

  • un sachet de levure de boulanger (PAS de levure chimique)
  • 2 sachets de 6g de gélatine alimentaire en poudre ou 6 feuillets de 2g de gélatine
  • 300g de sucre
  • colorant alimentaire ou sirop coloré (grenadine ou autre, facultatif)

Système:

  • une bouteille à soda obligatoirement (elle permet de bien retenir le gaz dans la bouteille)
  • un long tuyau
  • un diffuseur a CO2
  • un compte bulle
  • un clapet anti-retour 
  • des outils: casserole, ciseau


I. Préparation du 
système


Afin de réaliser un circuit correct pour amener le CO2 à votre diffuseur, vous devez raccorder les éléments dans ce sens à l'aide du tuyau en plastique: Bouteille ------Clapet anti-retour--------Compte bulle-----------Diffuseur de CO2

Percer le bouchon de la bouteille d'un trou, un peu plus petit que le tuyau, puis de rentrer le tuyau en force. 




II. Préparation du sirop

  1. Faire chauffer 200 ml d'eau (soit 1/5 de L) dans  une casserole à feu modéré.
  2. Lorsque l'eau est frémissante,  verser les 300g de sucre, et réduire le feu sur la position la plus faible possible.
  3. Remuer le mélange pour bien dissoudre le sucre.
  4. Lorsque l'eau devient presque cristalline, le "sirop" est prêt, et le feu sous la casserole pourra être éteint.
  5. Ajouter ensuite les deux cuillères a soupe de sirop de couleur vive ou quelques gouttes de colorant.
  6. Enfin, laisser la préparation refroidir.

 

III. Préparation de la gélatine

Ajouter la gélatine:

  • Si gélatine en feuille: les ajouter  au "sirop"  puis mélanger jusqu'à dissolution des feuilles de gélatine.
  • Si gélatine en poudre:  les diluer dans 4 cuillères à soupe d'eau froide pour les deux sachets. Il faut ensuite laisser la gélatine gonfler 2 minutes avant de  l'incorporer au mélange à gélifier encore chaud mais pas  bouillant préparé en étape 1. Attention, il ne faut pas intégrer le mélange bouillant dans la bouteille au risque de déformer celle-ci.

Laisser ensuite la gélatine refroidir dans la bouteille dans le frigo. Pour savoir si la gélatine est prise, incliner doucement la bouteille,si celle-ci ne coule pas, alors le mélange est prêt.



IV. Mise en place du système

 

Quand la gélatine est prise, ajouter la levure de boulanger et ensuite l'eau tiède en inclinant la bouteille afin de ne pas creuser la gélatine en versant l'eau. Une fois la bouteille remplie, rebouchez la avec le bouchon percé, muni du tuyau. Et voilà, votre système est prêt !



V. Astuces

  • L'eau tiède permet aux levures d'agir plus rapidement et de dégrader plus vite le sucre en CO2
  • Ne pas remplir complètement la bouteille, afin que les levures ne débordent pas dans le tuyau, à cause de la réaction chimique
 
© Tutoriel par Flowcon
par Flowcon, 08/03/2016 - 10:55:58, Commentaires(2)
dernière modification par jeff60, 17/03/2016 - 03:29:41
Votes: 6.3/10 ( 3 votes )
Commentaires
chrismag
18/03/2016 - 21:36:21
Bonsoir 
Où trouves-tu un compteur à bulles, je ne connais pas.
Merci d'avance
flash
17/03/2016 - 21:32:41
merci pour cet article simple et clair
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