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pulvérisateur de CO2
Description: par Ourson_des_îles

Pulvérisateur de CO2

Rien de plus simple tout est extrêmement bien détaillé (sur ce lien ) j'ai réalisé le même système et tout va très bien!

J'ai juste un problème de fuite au niveau du robinet pour réguler le débit de CO2 car avec la pression le tuyau saute ! Donc je cherche toujours a réduire le débit mécaniquement donc j'ai mis l'équivalent d'un domino (cf. pièce noire sur le tuyau en fait cela réalise un banal pincement du tuyau mais il y a toujours une fuite donc ... à  suivre!

En attendant voici ma recette:

- 20 à  30g de levures (en fait je fais à  l'Å“il ^^)

- 1Kg de sucre blanc (0.86€ le kilo dans les petites surfaces)

- 80g de bicarbonate de sodium

- je complète mon pulvérisateur à  5L

Le mélange tient 2-3 semaines sans ajout d'air ni rien (à  noter que j'ai ma fuite donc sans fuite c'est encore mieux )

La réaction de fermentation qui se produit est la suivante:

levures + C6H12O6 (glucose) + O2 + chaleur ==> CO2 + éthanol (C5h6 il me semble) + H2O (la réaction n'est pas ajoutée avec les coefficients stÅ“chiométriques)

donc il y a dégagement gazeux de CO2 mais aussi formation d'un alcool , l'éthanol, qui acidifie le milieu donc l'adjonction de bicarbonate de soude contribue au maintien basique du milieu. Car si le milieu devient trop acide les levures vont mourir!

Quelques photos de mon installation

par ourson_des_iles, 21/09/2004 - 13:46:06, Commentaires(1)
dernière modification par Silverdragon, 01/09/2010 - 08:45:10
Votes: 8/10 ( 1 vote )
Commentaires
Vbesse1
07/06/2007 - 16:51:49
Petit rectificatif: l'éthanol a pour formule brute C2H6O (CH3-CH2-OH) et l'acidité du proton (H) du -OH est très faible, c'est pour celà  qu'une base faible permet de contre balancer son effet.
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